COLOMBA DELICE

Des ingrédients soigneusement sélectionnés et savamment travaillés sont à la base de la pâte de la Colombe Délice, un gâteau s’inspirant à la tradition et tellement prisé qu’il fait reconnaître de manière harmonieuse toute sa qualité. Le premier regard se pose sur la superficie, riche en amandes et en glaçage, pour ensuite apprécier la pâte et sa saveur qui, dans leur simplicité, révèlent un savant travail. A la coupe, au cœur de la recette, se dégagent des arômes de vanille et se découvrent le caractère moelleusement compact de la pâte, les candis et les alvéoles, finement sculptés dans leur fraîcheur naturelle.
Au palais, la délicatesse équilibrée de la pâte et sa douceur trouvent une parfaite harmonie avec le caractère croquant du glaçage qui, valorisant la noisette* et son goût franc, conserve toute la délicatesse des amandes.

Ostern. Anlässlich dieses fröhlichen Festes wird die Zusammenarbeit zwischen Hausbrandt und dem Meister der Konditormeister, Iginio Massari, erneuert bestätigt: das Ergebnis ist das deliziöse Rezept der Colomba Delice, um die exquisite Tradition dieses Gebäcks wieder aufleben zu lassen.
Nur qualitativ hochwertige Zutaten, die gekonnt verarbeitet werden, können sich in einen so weichen und duftenden Teig verwandeln, der durch die zitrusartigen Aromen kandierter Orangen, das Pulver von Vanilleschoten aus Madagaskar verfeinert und mit einer knusprigen Glasur aus Haselnuss* und gerösteten Mandeln vollendet wird. 

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